Uno de los libros esenciales que recomendamos leer si queréis desmontar muchos de los mitos que nos llevan imponiendo durante toda nuestra vida a través de la publicidad y la difusión de ciertos mensajes que damos por válidos. Su autor, Aitor Sánchez (Albacete, 1988), es dietista-nutricionista, experto en tecnología de los alimentos, investigador y, sobre todo, divulgador.
Si te interesa la nutrición saludable, seguro que en algún momento te has encontrado con su blog, con alguno de sus artículos, sus podcast, sus participaciones en medios como Radio Nacional de España o Melodía FM y sus charlas TED, porque Aitor es un creador de contenido insaciable. La receta de su éxito es sencilla: aportar contenido basado en información científica contrastada expresado de una manera que todos podamos entenderlo.
El libro ‘Mi dieta cojea’ tiene como principal cometido desmentir las falsas creencias que nos han hecho llegar durante toda nuestra vida, creando en el lector una conciencia crítica y profundizando en el conocimiento de lo que hace que una dieta sea realmente saludable.
En sus páginas, Aitor trata temas como la pirámide alimentaria, la importancia del desayuno, los hidratos de carbono, el colesterol, la necesidad de comer cinco veces al día, el azúcar, el alcohol y muchos más. En todos ellos nos hace reflexionar acerca de qué se nos ha transmitido tradicionalmente como cierto y qué dice realmente la ciencia.
Este libro, editado en 2016, cosechó un gran éxito y puso a Aitor en el mapa de los dietistas más seguidos y recomendados. Su éxito le llevo a publicar recientemente, la continuación: ‘Mi dieta ya no cojea’.
El comentario sobre este libro y otras recomendaciones más, puedes escucharlo en el episodio nº09 de nuestro podcast,